Afinele proaspete nu le mai congelez! Le păstrez în borcane și se mențin ani întregi fără să se strice! Se spune că, în plus, ar activa celulele stem din organism. Eu îți ofer această rețetă, iar tu ne oferi un „Ok”

Pune în fiecare borcan câteva lingurițe de suc de lămâie. Acesta ajută la păstrarea culorii naturale și oferă un plus de prospețime.

4. Prepararea siropului (opțional)

Dacă dorești afine ușor îndulcite, fierbe apa împreună cu zahărul timp de 3-4 minute, până când zahărul se dizolvă complet. Toarnă siropul fierbinte peste afine, fără a umple complet borcanul.

5. Închiderea borcanelor

Șterge marginile borcanelor cu un prosop curat și închide-le ermetic cu capacele.

6. Sterilizarea

Așază un prosop pe fundul unei oale mari și pune borcanele peste el. Toarnă apă caldă până aproape de capace și fierbe la foc mic aproximativ 25-30 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.

7. Răcirea

Scoate borcanele cu grijă și lasă-le să se răcească lent, acoperite cu un prosop gros sau o pătură. După răcire, verifică dacă toate capacele sunt bine sigilate.

Cum se păstrează

Depozitează borcanele într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Conservate astfel, afinele își păstrează calitatea timp de până la 12 luni.

Idei de servire
În iaurt sau cu brânză proaspătă.
Peste clătite și vafe.
În prăjituri și tarte.
Pentru cheesecake sau înghețată.
În smoothie-uri și shake-uri.
Ca topping pentru cereale sau terci de ovăz.
Sfaturi utile
Folosește doar afine proaspete și bine coapte.
Nu umple borcanele până la refuz; lasă puțin spațiu pentru dilatare în timpul sterilizării.
După deschiderea borcanului, păstrează-l în frigider și consumă conținutul în 3-5 zile.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga în fiecare borcan un baton mic de scorțișoară sau câteva frunze de mentă.

Poftă bună! 🫐🍋

« Previous Next »