Pată roșie într-un ou crud: ce este și poate fi consumată?

Mulți observă mici umflături roșii în gălbenușul crud. Pentru unii, prezența acestor pete nu reprezintă o problemă, în timp ce alții tind să arunce imediat astfel de ouă

Cei care simt dezgust când văd picături de sânge în gălbenuș cred că este un embrion de pasăre nedezvoltat și simt dezgust doar la gândul de a consuma un astfel de produs. Ouăle imperfecte ajung la gunoi. Există și o abordare ușor diferită: cheagul de sânge din ovul este îndepărtat, iar restul este folosit.

Ideea că sângele din gălbenuș este un embrion nedezvoltat este eronată.

Petele roșii din ou nu sunt altceva decât cheaguri de sânge. Aceste cheaguri se formează din cauza rupturii vaselor mici de sânge din ovarele găinilor. Sângele nu are nicio legătură cu reproducerea, nici cu starea de sănătate a găinii.

Cheagurile sunt cauzate de o componentă genetică care apare la începutul sau la sfârșitul ciclului animal. O altă cauză a picăturilor de sânge poate fi o deficiență de vitamine în dietă sau bolile care afectează ficatul găinilor. Oricum, astfel de ouă sunt sigure și pot fi consumate fără teamă.